焚き火台とダッチオーブンでアウトドアクッキング!

今回は某ゆるいキャンプアニメ 4話の山小屋ででてきた「ボルシチ」を作ろう!と思ったのですが、難易度が高めなので「ボルシチ風のスープ」を作ってみました!

「風」といえども、調味料を多めに使って本格的な味付けになっていますよ。

用意するもの

◆ 道具

道具

◆スープ作る用◆
・焚き火台
・ダッチオーブン
・成型炭
・バタ薪
・バーナー

◆パン焼く用◆
・スキレット
・ガスバーナーコンロ(小型)
・ガス缶

◆あると便利◆
・ミニテーブル(物置用)

煮込み料理ということで、焚き火台とダッチオーブンを使ってみました。
↓ 使ったものはこちら!↓

一人分なので超コンパクトな焚き火台を使いました。小さすぎて不安になるレベル。

焚き火台といいつつもグリル的な使い方しかしませんが…

コンパクトグリルは沢山ありB6くんと迷いましたが、こちらに決めました。焼き物のほか、網を外して小型のたき火台として使用できれば御の字です。
出典:amazon

↓物置用にあると便利なローテーブル↓

ゆるキャンのを見て購入したものの私は体が大きいため別の使い方をしました
直火禁止のところで小さなグリルの台としての高さ調整に使いました
単純な構造ながらシッカリとしていて今後いろんな台として活用していきそうです
出典:amazon

◆ 食材

材料

◆ 一人分 ◆

具材※カットしてくるのがおすすめ
・牛細切れ肉 70g
・じゃがいも 1個
・人参 1/2本
・キャベツ 75g
・玉ねぎ 1/2個
・カットトマト 100g

その他
・水 100ml
・コンソメ顆粒 小さじ1
・赤ワイン、ケチャップ 大さじ1
・塩、コショウ、パセリ 少々
・オリーブオイル、にんにくチューブ 少々
・パン お好みで

カットトマトはちょうどよい容量のものが見つからずちょっと多めに入ってるものを買いました。余らせたくもなかったので全て使い切りましたが、トマト多めでも美味しかったです!

また、缶ではなくパックのものを買ってきたので、後片付けが楽チンでした。


ボルシチ風スープを作る

↓今回使ったダッチオーブンはこちら!↓

熱が均等に行き渡りやすいので、長く煮込む系の料理にはダッチオーブンは最適です。

火をつける

①薪に火をつけます。

にんにくを入れる
にんにく飛び散る

②オリーブオイルとにんにくを入れ、軽く炒めます。※火が強すぎるとにんにくが飛び散るので注意!

玉ねぎと肉炒める

③玉ねぎと牛細切れ肉を炒めます。

キャベツ・じゃがいも・人参を炒める

④玉ねぎがしんなりしてお肉も火が通ってきたら、じゃがいも・キャベツ・人参を入れて5分程度炒めます。あとで煮込むので、この時に野菜全てにしっかり火が通らなくてもOKです。

煮込む
⑤水・カットトマト・コンソメ・ケチャップ・赤ワインを入れて混ぜ、沸騰するのを待ちます。
蓋しめる

⑥沸騰してきたら蓋を閉め、20分程度煮込みます。

仕上げ

⑦塩・コショウで味を整え、最後にパセリをふりかけて…

完成

完成!!

◆トマト多めでも問題なし!◆

カットトマトを余らせたくなかったので全て使い切りましたが、トマト多めでも美味しかったです!人参がちょっと固かったかな…煮込み時間を長くするか、一番最初に炒めてもよかったかも。


パンを焼く

スープをを煮込んでいる間に、付け合わせのパンをスキレットで焼きました!

↓今回使ったスキレット↓

※今回フタは使っていません。

バターを引く

①熱したスキレットにバターを引き、スプーンなどで伸ばします。

パンをのせる

②パンをのせ、焦げ目をつけていきます。

完成
表面もこんがり焼け目がつきました!焼いたところがパリッとしてて、ボルシチ風スープによく合う〜。

今回使ったガスバーナーコンロ


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