某ゆるいキャンプ漫画の9巻の「伊豆キャンプ編」の一日目の夜のメインディッシュとして登場した、原作でも盛り上がった「具だくさんアヒージョ」を再現！
ニンニクたっぷりで濃厚なアヒージョになりました！
また、アヒージョの残り汁を使った「アクアパッツァパスタ」も原作通り再現しています。
(長くなるので別ページにまとめています。)
アヒージョの残り汁でパスタ このページの内容
●今回使用した食材と機材
●作り方
使用した食材(二人前)
今回使用した食材リストです。
◆味付け◆
- オリーブオイル…約60cc
- 刻みニンニク…少々(2粒くらい)
- 鷹の爪(輪切り)…小さじ1程度
- 塩(ハーブ)…少々
- ★塩コショウ(ほりにし)…少々
- ★パセリ…少々
原作ではハーブ塩を使っていましたが、無ければ普通の塩でもOKです。
ほりにしとパセリ(★)は最後の仕上げに使いました。
◆具材◆
- エリンギ、しめじ、椎茸…お好みの量(原作ではマッシュルーム・しめじ)
- ナス…1/2個
- にんにく…3粒(まるごと)
- 冷凍シーフードミックス…85g(冷凍パックの約半分)(原作ではタコ・エビ)
- ウインナー…3本
- パプリカ…1/4個
- ヤングコーン…5本
- 長芋…100g
- ブロッコリー
- ズッキーニ…少々(家に余ってたやつ)
- (お好みで)バケット
にんにくは味付けだけじゃなく具材としても入れます。
丸ごと使うか、半分にカットするかはニンニクの大きさによって変えました。
全部で味付け用(刻んだ方)2粒、食材用(まるごと)3粒の計5粒使っています。
事前準備として、ナスと長芋は「一口大にカット」、ブロッコリーと長芋は「サッと下茹で」しておきました。
使用した機材
- SOTO レギュレーターストーブ
- ガスボンベ
- キャプテンスタッグ マイクロガスバーナー
- キャプテンスタッグ アルミローテーブル
- オピネルナイフ ステンレスNo.9
- スノーピーク ヤエンクッカー 1000
- コールマン パックアウェイクッカーセット
今回のクッカーはスノーピークのヤエンクッカー1000。鍋型で使いやすいクッカーです。
また、アヒージョを作ると同時にパンを焼きたかったのでバーナーを二つ用意したのですが、急いでなければ一つだけで問題ないです。
今回パンを焼くためにコールマンのパックアウェイクッカーセットをもってきましたが、この大きさはパンを焼くには不向きでした。反省。
▼上記のモデルとは違いますが、ゴトクとガスが分離するのでより使いやすいバーナー。お値段もお高いですが一生使える!?モデル。
作り方
鍋を火にかけ、オリーブオイル60ccを入れます。
味付け用(切り刻んだ方)のニンニクと、鷹の爪、ハーブ塩を入れ、軽く混ぜ合わせます。
いいニンニクの香りがしてきたら、ナスと具材のニンニク(切り刻んでない方)を入れます。
キノコ類・ズッキーニを入れます。
蓋をして中火にし、ナスが柔らかくなるまでしばらく火にかけます。
ナスが柔らかくなったら、解凍したシーフードミックス・パプリカ・ウインナー・ヤングコーン・ブロッコリー・長芋を入れ、再び火にかけます。
アヒージョを火にかけている間に、バケットを焼きます。
バターがわりにオリーブオイルを敷いて、バケットを乗せます。
が…入りきらない!!
もっと平べったいクッカーを用意したら良かったですね…。
数分したら蓋をあけ、仕上げに塩コショウ(今回はほりにし)とパセリをかけます。
完成！！
アヒージョソースをつけたバケットはまるでガーリックトーストのよう！
個人的にはごろっとニンニクと長芋が最高！
ニンニクと素材の味が詰まった濃厚アヒージョ、ぜひお試しあれ！
アヒージョを食べ終わった後、残り汁で原作通り「アクアパッツァパスタ」も作りました！
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