栽培は春から夏にかけてがおすすめ
![生姜](https://hcvalor-navi.com/application/files/thumbnails/small/2216/8178/6759/ginger_image.jpg)
生姜は、特に春から夏にかけてが栽培の最適な時期です。
一般的に薬味として食卓にでてくることが多いですが、漬物など他の調理方法に適した品種もございます。ここではホームセンターバローがおすすめする品種と、適した調理方法をご紹介します。
色が黄色いことから「黄生姜」ともよばれる小生姜。
三州しょうが
![三州しょうが.jpg](/application/files/cache/bbb538498d76bb027f3798e371015bdd.jpg)
食べれる部位:根茎・葉
おすすめ料理:薬味、漬物
収穫時期:9月~10月
肉質柔らかく、風味バツグン!
霜の降りる直前まで肥大し、なんと1kgにもなる人気の大生姜
お多福しょうが
![お多福しょうが.jpg](/application/files/cache/c2538200a51e7fdd518a6fbaf587c35f.jpg)
食べれる部位:根茎
おすすめ料理:薬味、漬物
収穫時期:9月~10月
肥大性抜群の人気大生姜
タイ産しょうが
![タイ産しょうが.jpg](/application/files/cache/d85cdbaef63e69202b4b3473a24aaa21.jpg)
食べれる部位:根茎
おすすめ料理:すりおろして薬味、漬物
収穫時期:9月~10月
食質はパリッと硬め。
株元が紅色に染まり、驚く程鮮やか。
金時しょうが
![金時しょうが.jpg](/application/files/cache/4222bc5ff06894f14ebaa50740a3d1d5.jpg)
食べれる部位:根茎・葉
おすすめ料理:薬味、漬物
収穫時期:9月~10月
軟化栽培した筆生姜は高級野菜としても有名です。
栽培しやすい小生姜の代表品種
小生姜
![小生姜.jpg](/application/files/cache/250b6f46e50f840ed62199d6e8f2917b.jpg)
食べれる部位:根茎・葉
おすすめ料理:薬味、漬物
収穫時期:9月~10月
芽数が多く、葉生姜栽培に最適。
古くから長崎で栽培されてきた品種
赤生姜
![赤生姜.jpg](/application/files/cache/9329178645b7620a1d49bc75798f9f1d.jpg)
食べれる部位:根茎
おすすめ料理:薬味
収穫時期:9月~10月
新生姜の表皮が驚くほど鮮やかな赤色をしています。辛味が強く薬味に最適です。
里芋と一緒に植えると効果的(混植)
![里芋](https://hcvalor-navi.com/application/files/thumbnails/small/8516/8172/6402/satoimo_image.jpg)
生姜と里芋は栽培から収穫までのスケジュールが似ているため、一緒に植えると良いとされています。
生姜は強い日差しが苦手なので、里芋の大きな葉によってちょうど良い日除けができ、かつスペースも有効活用することができます。
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