trangia(トランギア)のメスティンを使って、鮭缶の炊き込みご飯を作りました！
味付けはお吸い物におまかせで具材はほぼ「鮭缶」だけ！とっても簡単にできちゃいます！
メスティンを使えばお米を水に浸けたまま炊けるのでキャンプでも「硬い」「焦げる」などの失敗もほぼなく、簡単に本格的な炊き込みご飯になります！
今回は万能だし、永谷園「松茸の味お吸いもの」を使った公式レシピをメスティン仕様にアレンジ!
永谷園さん公式レシピはコチラ▶︎
所要時間：約75分
用意するもの
◆必要な材料◆
・お米…一合
・水…180cc
・鮭の缶詰(水煮缶)※鮭フレークでも代用可能
・玉ねぎ…1/4個
・刻みネギ…少々
・永谷園「松茸の味お吸いもの」…1袋
お好みで油あげを入れて炊いたり、最後に三つ葉をのせたらより一層美味しく召し上がれます。
玉ねぎ切るのが面倒だな...って方は、コンビニで缶詰と刻みネギだけ買ってささっと作るのもありです。
- メスティンのサイズについて -
今回はスモールサイズのメスティンを使って1合炊きます。(スモールは約1.8合まで)
ラージ(大)サイズであれば2合でも3合でも炊くことが可能です！(ラージは約3.5合まで)
- 火元について -
・火元は火加減調整出来るものであればなんでもOK!(カセットコンロ・ガスコンロ)
家であればガステーブルを使っても炊飯することができます。
・重しはメスティンの蓋に乗るものであればなんでもOK!(今回は缶詰を使いました)
ちなみに使用した器具としては、メスティンの他に今回は火元におなじみ鹿さんのバーナーを使用しています。
↓ 使ったものはこちら！↓
事前準備
お米は事前に30分ほど浸けておきます。
米1合に対し、水の量はグロメットの真ん中まで水を注げば「200cc」と大変わかりやすいのがメスティンの特徴ですが、後ほど追加する鮭缶により水分量が少し増すと考え、少し水は減らしました。
使用する材料によって水加減は微調整しましょう。
作り方
①お米と水が入ったメスティンに松茸の味お吸いものを入れてよくかき混ぜます。
②玉ねぎを入れます。
③鮭缶をほぐしながら入れます。最初にメスティンに入れる水を少し減らしたので、缶に残った汁を少し入れておきましょう。
◆油揚げを入れる場合◆
油揚げを入れる場合はこのタイミングでいれるとよいです。事前に油抜きして食べやすい大きさに切っておきましょう。
④メスティンのフタを閉め、20分ほど火にかけます。「弱火でじっくり」が失敗しないコツです。
◆POINT◆
たまに位置を前後させると、炊きあがりのムラが少なくなります。
⑤順調にいけば10分経ったくらいで蒸気が吹き出たり、水が垂れてきます。
⑤20分経ったらメスティンを火からおろし、タオルに包んだ状態で(保温のため)10〜20分蒸らします。
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10〜20分後
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⑥メスティンをあけ、仕上げに刻みネギをかけます。
完成！！
味付けは松茸の味お吸いものだけなのに風味がしっかりでています！
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