trangia(トランギア)のメスティンを使って、「豆腐ホワイトソースドリア」を作りました！
「焼かずに」ドリアができるというのがポイント！
ホワイトソースがなかったので今回は豆腐を使ってソースを作りました！
メスティンを使えばお米を水に浸けたまま炊けるのでキャンプでも「硬い」「焦げる」などの失敗もほぼなく、簡単に本格的な炊き込みご飯になります！
所要時間：約80分
用意するもの
◆必要な材料◆
・お米…1合
・水…200cc
・ソーセージ…3個
・玉ねぎ…1/4個
・ピザ用チーズ…お好みの量
・ホワイトソース
・クッキングペーパー
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◆ホワイトソースがない場合◆
豆腐で代用して作れます。
・豆腐(絹)…100g
・マヨネーズ…大さじ1/2
・塩コショウ…少々
・コンソメキューブ…1個
・ジップロック ※
※ジップロックはソース作りに使います。ボウルを使う場合は不要です。
- メスティンのサイズについて -
今回はスモールサイズのメスティンを使って1合炊きます。(スモールは約1.8合まで)
ラージ(大)サイズであれば2合でも3合でも炊くことが可能です！(ラージは約3.5合まで)
- 火元について -
・火元は火加減調整出来るものであればなんでもOK!(カセットコンロ・ガスコンロ)
家であればガステーブルを使っても炊飯することができます。
・重しはメスティンの蓋に乗るものであればなんでもOK!(今回は缶詰を使いました)
ちなみに使用した器具としては、メスティンの他に今回は火元におなじみ鹿さんのバーナーを使用しています。
↓ 使ったものはこちら！↓
事前準備
①クッキングペーパーを敷く
焦げ付き防止のためメスティン底にクッキングペーパーを敷きます。
メスティンの形に合わせて押し込み、
1回フタをして型を取り、
不要な箇所をハサミで切り取ります。
②米を水に浸す
お米は事前に30分ほど浸けておきます。
米一合に対し、グロメットの真ん中まで水を注げば「180cc」と大変わかりやすいのがメスティンの特徴ですが、グロメットが見えないので(多分赤枠のあたり…)水の量は測って入れましょう。
作り方-ホワイトソース-
メスティンで炊飯している間の待ち時間で作っておくと効率的！！
①ジップロックに豆腐・塩コショウ・マヨネーズを入れたらしっかりジッパーを閉め、手で混ぜ合わせます。
アウトドアであればジップロックが楽ですが、お家で作る際はボウルなどを使いましょう。
コンソメキューブはここで一緒に混ぜても溶けないので、メスティンに入れます。
作り方-ドリア-
①お米と水が入ったメスティンに玉ねぎ・ソーセージを入れて平らに慣らします。 豆腐ホワイトソースを使う場合はコンソメをこのタイミングで入れておきましょう。※市販のホワートソースがある場合はコンソメは不要です。
②メスティンのフタを閉め、10分ほど火にかけます。「弱火でじっくり」が失敗しないコツです。
◆POINT◆
たまに位置を前後させると、炊きあがりのムラが少なくなります。
③10分経ったくらいで蒸気が出てきました。
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10分後
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④メスティンのフタを開け、ホワイトソースを流し込みます。
豆腐ホワイトソースの場合はジップロックの端を切ると流し込みやすいです。
⑤その上にピザ用チーズを散りばめたら、メスティンのフタを閉め、再び火にかけます。
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10分後
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メスティンを火からおろし、タオルにくるんで保温しそのまま10〜20分ほど蒸らします。
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10〜20分後
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完成！！
豆腐ホワイトソース、豆腐って言われないと分からないくらい、ホワイトソースに近づいてました。カロリー控えめにしたい人にもオススメですよ。
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