■ ピーマン

スーパーでよく見かける、一般的なピーマンです。収穫は開花15〜20日のまだ熟していない状態がベストタイミングです。収穫が早い分、カラーピーマンに比べ、シャキシャキとした食感が楽しめます。

■ カラーピーマン

収穫は開花50〜60日と、完熟の状態を待つので、普通のピーマンよりも倍以上の日数を置かなければなりません。ですが待った分だけ、甘みも栄養素もピーマンより増えるというメリットもあります。

■ ベル型ピーマンとも呼ばれます

パプリカはカラーピーマンの中の一種とされています。色は赤、黄色だけのイメージがありますが、パプリカも未成熟のものは緑色をしているんです。ピーマンに比べて、肉厚なのが特徴です。完熟してから収穫するので、栄養価もピーマン(緑)より高いです。

■ 手に収まりきらない大きさ…!

そのサイズはなんと約15〜20cm!パプリカほどではありませんが、肉厚です。味は普通のピーマンほど苦味や青臭さはなく、生食でも食べやすいです。このサイズでピーマンの肉詰めを作ってみても、見栄え良いメイン料理になりそうですね。

■ こんな見た目ですが味はピーマンです

カラーピーマン同様、完熟するのを待ち、開花50〜60日で収穫します。厚みは普通のピーマンよりやや肉厚で、長さもあるので野菜スティックにして食べてもおいしいでしょう。草勢もおとなしめなので、栽培しやすい品種になります。

■ こどもでも食べられる!

苦味が普通のピーマンの約10分の1。その上甘みもあり肉厚で、水分も多く含んでいてジューシーなので、子供でもおいしく食べられます。こんなに食べやすいのに、ビタミンCは普通のピーマンよりも多く含んでいます。これで子供の好き嫌いも克服!

■ バナナ味ではありません

開花初期のなっている様子がバナナのようだということからこの名がついたと言われています。成長していくにつれ、緑黄色→クリーム色→黄色→オレンジ→赤と色が変化します。苦味が少なく柔らかい食感をしていますが、調理方法は普通のピーマンと変わらず炒め物、生食、煮物と色々使えます。

■ コロコロしていて愛らしいカタチ

パプリカの小さい版。料理の付け合せで彩りをよくしたり、一口サイズのオードブルを作ったりするのにピッタリです。種もほとんどないので、調理しやすいのが嬉しいポイントです。栽培方法も普通のピーマンと変わりません。

■ 糖度なんと約8度！

普通のピーマンは糖度4度あるかないかくらいですが、フルーツピーマンははるかにそれを上回ります。甘みの強いピーマンなので、生食をおすすめします。トマトのようなカタチのものもあるので、苗を選ぶときの参考にしてみても良いでしょう。

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■青枯れ病
頭頂部の葉から日中しおれる・夜間回復、を繰り返し、最終的には青いまま枯れてしまう病気。高温乾燥時におこりやすい。対策が施された接ぎ木を使うなどで対策し、もし発生したら薬剤で対処しましょう。

■うどんこ病
葉の表面に白いうどん粉のようなカビが出てくる症状。露地栽培で乾燥気味の状態、葉茎が密集状態にあるとおこりやすくなります。木酢液などで予防することが出来ますが、発生の際は薬剤か除去することになります。

うどんこ病に感染したカボチャの葉

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