トマトの歴史
ナス科ナス属の一年草で、熱帯の地域では多年草として育てられている「トマト」。現在では8,000種類以上の品種がありますが、歴史は浅く古くから愛されてきた食べ物というわけではありません。原産はアンデス山脈で、永らくここのみで栽培されてきました。ヨーロッパに伝来したのは大航海時代の16世紀ですが、その真っ赤な見た目から毒があると考えられ、しばらくは観賞用だったそう。その後イタリアの庶民の間で広まり、18世紀には野菜の一つとして定着したようです。その後爆発的に広まり、品種の数や世界での消費量が野菜の中で一位になったことなどからも、世界中で愛されている野菜だということがわかります。
トマトの種類
世界では8,000種以上、日本だけでも200近い品種数があり、様々な大きさ・形があります。大きさなら「大玉・中玉・ミニトマト」、色なら「赤玉系」「ピンク系」、皮が厚い「イタリア系」など様々な分け方があります。ここではオススメの品種をシリーズごとに紹介していきます。
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