中部地区で育成された品種なので、この地域で作りやすいことが特徴です。実の付きもとても良く、初期からずっと採れます。苦みマイルドなので、定番のチャンプルだけでなくいろんな料理で楽しめます。

●サラダ ●スムージー ●チャンプル ●佃煮 ●おひたし ●天ぷら ●チップ ●カレー ●塩もみ ●和えもの ●浅漬け ●ピクルス ●キムチ など

沖縄で最も一般的なタイプです。肉厚でジューシー、生でもおいしく食べられます。もちろんチャンプルーなどにも。

●サラダ ●スムージー ●チャンプル ●佃煮 ●おひたし ●天ぷら ●チップ ●カレー ●塩もみ ●和えもの ●浅漬け など

その名の通り、鹿児島県の在来種。果肉が硬めでシャキシャキした歯応えです。ゴーヤらしい苦みがあり、クセになるおいしさです。もしかしたら「西郷さん」も好きだったかも？

●サラダ ●チャンプル ●佃煮 ●卵とじ ●肉詰め ●おひたし ●天ぷら ●チップ ●カレー ●塩もみ ●和えもの など

バニラアイスのような 真っ白なゴーヤになります。苦みはほとんどなく、生のままでもおいしく食べられます。もちろんチャンプルなどもおいしいですよ！

●サラダ ●スライス ●スムージー ●チャンプル ●佃煮 ●おひたし ●天ぷら ●塩もみ ●和えもの ●浅漬け ●ピクルス ●キムチ ●緑カーテン など