ナスの品種の中でも水分を多く含むもの、油との相性が良いもの、甘いものと様々な特徴があります。例えば甘みのある水分を多く含んでいる水ナスは、漬物にすると絶品です。育てたナスをより美味しく召し上がっていただくために、バローの野菜ソムリエがオススメする品種別調理法をご紹介します!ぜひ品種選びの参考にしてみてください。
ナス 飛天長
焼きナスで唯一無二の旨さ！
飛天長ナスの焼きナス
●焼きナス ●揚げびたし ●煮びたし
●麻婆茄子 ●炒めもの ●パスタ
●ピザ●みそ汁 ●ぬか漬け
●みそ漬け ●塩もみ など
このナスはまず焼きナスで食べてみてください。一気に何本でも食べられるほどおいしいですよ。果肉が柔らかで、他にも様々な料理でおいしく食べられます。各種お漬物にもおススメ！
あまうまナス ごちそう
このうまさはまさに「ごちそう」！
ごちそうなすの塩もみ
●浅漬け ●塩もみ ●他各漬物
●生のまま ●サラダ ●酢の物
●和え物●揚げびたし ●天ぷら
●素揚げ など
甘みが強くてジューシーな小ナスです。アクが少ないので 生でもおいしく甘みを直に感じられます。
ナス ふわとろ長
ふわふわでとろとろの食感！
ふわとろ麻婆茄子
●焼きナス ●揚げびたし ●煮びたし
●麻婆茄子 ●炒めもの ●パスタ
●ピザ●天ぷら ●素揚げ ●みそ汁 など
果肉がとても柔らかで甘みがあって本当にうまい！火の通りが早く、炒め物や揚げ物に最適です。長さ35cm、太さ5cmにもなるジャンボ長ナス！
ナス 紫水
トゲ無の水なす！甘くて柔らか！！
紫水とキュウリの簡単塩もみ
●お刺身風 ●カルパッチョ風 ●生ハム巻き
●サラダ ●ぬか漬け ●浅漬け
●からし漬け ●塩もみ●炒めもの
●煮物 ●カレー ●パスタ ●素揚げ など
水なすの甘み、おいしさはそのままに、トゲ無で安心！アクが少ないので生でもとてもおいしく食べられます。漬物は絶品で、その他色んな食べ方でもおいしくいただけます。
水なす
浅漬けが絶品！生でもうまい！！
生のまま生姜醤油で。
●お刺身風 ●カルパッチョ風 ●生ハム巻き
●サラダ ●ぬか漬け ●浅漬け
●からし漬け ●塩もみ●炒めもの
●煮物 ●カレー ●パスタ ●素揚げ など
アクが少なくて生でもおいしく食べられます。甘みのある水分を多量に含んでいて、「ギュッ」と握ると水が滴るほどです。ぬか漬けが絶品ですが、市販の浅漬けの素などでもとてもおいしく食べられます。
ナス 筑陽
「キュッ」と締まった肉質でどんな料理にもよく合う！
絶品！揚げびたし
●各種漬物 ●塩もみ ●揚げびたし
●素揚げ ●天ぷら ●麻婆ナス
●炒めもの●焼きナス ●煮びたし
●カレー ●パスタ ●ピザ ●みそ汁 など
日本でたくさん栽培されているナスの一つです。いろんなナス料理によく合います。たくさん採れる品種なので、ぜひともいろんな料理で食べてみてください！
米なす くろわし
食べ応え満点のビッグナス！
米ナスのトロトロあんかけ
●素揚げ ●天ぷら ●揚げびたし
●ステーキ ●田楽●グラタン
●はさみ揚げ ●あんかけ ●煮物 など
350ｇほどの大きさにもなる、食べ応えのある米ナスです。米ナスとしては収穫量も多いので大満足間違いありません！油との相性がとても良く、一度素揚げしてから調理することでより一層おいしくいただけます。
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